大洪山牛肉鍋

　　大洪山核心景區內散養的黃牛有近千頭，區別于其他地區傳統的圈養方式，大洪山黃牛置于山林草地里進行原生態散養，食純 天 然草料，汲取大自然之精華，使其體性健壯，肉鮮味美，口感獨特，實乃黃牛中極 品。他們吃野草、喝露水，肉質細嫩，做出來的牛肉火鍋清香撲鼻，受到游客們的歡迎。

　　大洪山橡子粉

　　橡子粉由橡子加工而成，橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的淀粉，含量達百分之六十左右。橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，故食用橡子粉制成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用。

　　大洪山段木香菇煲

　　大洪山生產段木香菇歷史悠久，很早就有野生香菇記載，大洪山香菇是以個勻、肉厚、桿粗短、發頭大的特色而聞名中外，現這里有著中國香菇之鄉美稱。

　　大洪山長崗老豆腐

　　豆腐是我國素食菜肴的主要原料，大洪山水質甘甜，富含多種礦物質，因而大洪山的老豆腐香甜滑嫩，營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6?？裳a中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

　　大洪山野菜珍珠花

　　涼拌珍珠花口感清脆，入口微甜，富含維生素等多種營養成分，具有較高的保 健價值。有化痰止咳、明目、療頭痛頭暈、解毒等功效。